Nu är det lite mer ledigt, så då får ni hänga med oss privat när det gäller mat. Förhoppningsvis får ni lite inspiration men framförallt får vi dela med oss av vår familjs passion.
Vi kör Fransk temavecka hemma och då går vi verkligen all in 
(Jag Sophie älskar Frankrike därför börjar vi där 
)
Fransk vecka inleds med en klassik Bouillabaisse 
Bouillabaisse har faktiskt en spännande historia från 1800-talet då den först skapades av fiskare i franska Marseille.
Ordet bouillabaisse kommer från franskans två provencalska ord ”bolhir” (att koka) och ”abaissar” (att sjuda) vilket beskrivet tillagningsmetoden som används för att skapa denna ikoniska fiskgryta. Ursprungligen lagade fiskarna bouillabaissen på överbliven fisk och skaldjur från deras dagliga fångst. Över tid blev bouillabaisse en älskad rätt i Marseille och runt omkring med många olika versioner. Den anses nu vara en klassisk fransk fiskrätt.
Igår kväll hos oss gjordes den med saffran, lök, fänkålsfrön, morot, rose, torsk, lax, räkor, musslor och grädde samt franska örter såsom persilja, basilika och timjan.
Ikväll åt vi Côtelette d’agneau avec chevre chaud (Lammkotlett med varm chevresallad). Denna rätt hade jag aldrig tillagat om vi inte haft tema Frankrike denna vecka
Den får typ 10 av 10
Tobbes betyg var det är ju finrestauranggott 
Lämna ett svar